穷人版布里欧修的热量和减肥功效

1、海绵酵头：高筋粉16克，干酵母1/2小勺，温热的牛奶28克

2、酵头用面粉与干酵母倒入碗中，混合均匀

3、倒入牛奶

4、搅拌成光滑面糊

5、盖上保鲜膜，发酵至酵头膨胀

6、主面团：鸡蛋46克，高筋粉104克，砂糖7克，盐2克，黄油28克

7、将鸡蛋加入海绵酵头中

8、搅拌均匀

9、将面粉，砂糖，盐倒入面包桶，搅拌均匀

10、倒入酵头混合物

11、放入面包机，启动和面程序

12、搅拌成均匀面团，放置5分钟

13、启动和面程序，分4次加入黄油搅拌

14、成为光滑柔软的面团

15、取出，放入大碗，盖上保鲜膜，进行基础发酵

16、面团长大

17、分割成6等分 ，滚圆

18、搓成一端粗一端细的条状

19、在粗端戳洞

20、将细的一端从下面钻入洞中

21、整理成球形

22、放入模具中，摆入烤盘，进行最后发酵

23、面团长大，在表面刷蛋液，继续醒发15-30分钟

24、放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15-20分钟

25、表面成金棕色，出炉

26、脱模晾凉