| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 96千卡 | 32千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 5千卡 | 24千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 5千卡 | 16千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 90千卡 | 300千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 45千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 凉拌金针菇偶遇蚬子热量/卡路里252千卡 | |||
 热量252千卡,相当于棒球50分钟消耗的热量300 | |||||
1、焯好的金针菇立即放入冷水中冲凉
2、水沸腾时金针菇就差不多焯好了
3、摘好的金针菇非常有成就感因为这是我家宝贝女儿自己摘出来的
4、锅中加入适量水烧开将金针菇焯一下
5、水沸腾时金针菇就差不多焯好了
6、焯好的金针菇立即放入冷水中冲凉
7、凉好的金针菇用笊篱将水控干，水控的越干口感越好
8、控好水的金针菇和豆皮摆入盘中备用
9、准备胡萝卜、黄瓜、香菜
10、胡萝卜、黄瓜、香菜切成细丝和段状
11、金针菇和豆皮也切成丝放入容器中备用
12、蒜去皮备用
13、将蒜掂成泥用凉开水拌匀（在掂蒜泥时少放一点点盐味道更佳）
14、掂好的蒜泥、糖、盐、味精、米醋放入备料中开始拌哦
15、拌好的金针菇闻起来很爽啊！
16、拌好的凉菜摆入盘中
17、蚬子买回来清洗干净，锅中放入适量水和蚬子同时煮，开锅再煮两分钟即可，蚬子整理好也摆入盘中
18、这道小凉菜太鲜美了并且非常爽口哦
19、爱喝小酒的朋友一定非常爱这款美味喽
20、亲们约起来吧！
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、降血脂、预防过敏等功效；可与西兰花、油菜、猪肚搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、消食、增强免疫力等功效；可与莴笋、菠菜、羊排搭配；与西红柿、苹果、山药相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、健脑安神、解毒消肿等功效；可与墨鱼、醋、蜂蜜搭配；与樱桃、辣椒、大白菜相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有保护心脏、止汗、清热润肺等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、祛腥膻、祛除寒气等功效；可与羊排、胡萝卜、虾搭配；与黄瓜、五花肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
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