| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 山药 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 228千卡 | 76千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 4千卡 | 25千卡 | ||
| 虫草花 | 克 | 88千卡 | 292千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 104千卡 | 345千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 990克 | 山药排骨枸杞滋补汤热量/卡路里1633千卡 | |||

1、排骨清水泡30分钟,反复换几次水,彻底清除血水

2、准备其它食材,毛山药去皮的时候,手上抹醋,避免手发痒。切好的山药清水泡的时候,加几滴白醋,避免氧化变黑

3、冷水下排骨,加料酒和姜粉(或姜)

4、烧开,去浮沫。捞出,用温热水冲干净备用。(不要用冷水直接冲,避免蛋白质骤然收缩,影响口感)

5、砂锅里面一次性添足热水,下排骨(此时排骨是温热的,不要用冷水下锅,否则口感不好),烧20分钟左右

6、先加葱,姜,再加山药,土豆和泡好的黄豆

7、烧到1小时左右,放泡好的虫草花,木耳,枸杞

8、继续煲汤,大约10分钟左右,加胡椒粉和盐

9、排骨软烂就好了。然后吃的时候撒点香菜和葱花
排骨的热量264千卡(每100克);具有止消渴、补钙、补虚等功效;可与海带、南瓜、萝卜搭配;与菱角、鹌鹑、百合相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有尿频、助五脏、健脾益胃等功效;可与燕麦、猪骨、鸭腿搭配;与虾、荞麦米、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、和胃、养颜等功效;可与醋、牛里脊、豇豆搭配;与螃蟹、圣女果、香雀相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有减肥、补气血、抗癌等功效;可与春笋、鲫鱼、荸荠搭配;与海螺、萝卜、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
虫草花的热量292千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有治疗高血压、降颅压、消炎杀菌等功效;
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