| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 40千卡 | 16千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 50千卡 | 20千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 190千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 100千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 2000克 | 干锅排骨热量/卡路里3020千卡 | |||

1、锅里放清水把排骨放进去汆汤一下去掉血水,将其他的配菜洗净切好(配菜可以自由搭配的)。

2、配料:二荆条切段,大葱、干辣椒切段,蒜切两半,姜切片,小米辣切末。

3、锅里放油烧热(油要的比较多,不然到后面先配菜的时候油就不够了),先把老姜、蒜、干辣椒、花椒、八角三奈放锅里爆香,然后下排骨,放一点点盐,这样肉要入味一点。

4、当炒得排骨的肉开始收紧的时候就可以放豆瓣酱、酱油、糖了,继续不停翻炒,看见排骨变色之后放入土豆。

5、土豆差不多有点耙了,就开始放其他配菜,我先放的黄瓜,炒了两下,再放的洋葱、二荆条、小米辣,翻炒。

6、然后放花椒面、孜然、辣椒面,最后放大葱和芹菜,翻炒至熟,就可以起锅了。
排骨的热量264千卡(每100克);具有润燥、滋阴、止消渴等功效;可与紫菜、丝瓜、红薯搭配;与鹌鹑、菱角、香菜相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、防酒精中毒、降血糖等功效;可与鱿鱼、蜂蜜、虾米搭配;与芹菜、芥蓝、芦柑相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、平肝降压、镇静安神等功效;可与菜花、香芋、牛肉搭配;与河蚬、毛蛤蜊、文蛤相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、调中、减肥等功效;可与牛腩、黄瓜、豇豆搭配;与樱桃番茄、香雀、圣女果相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、降血压、祛痰利尿等功效;可与大蒜、西葫芦、松子搭配;与蜂蜜、皮皮虾、虾相克,同食可能会引起不适;
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