| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 栗子 | 克 | 278千卡 | 185千卡 | ||
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 733克 | 栗子焖排骨热量/卡路里1415千卡 | |||

1、主要材料备齐。

2、肋排剁小块洗净,大葱切丝,生姜切小片;

3、锅中入油烧热,下葱丝姜片煸香;

4、接着下排骨爆炒;

5、加入没过排骨的水,倒入米酒、生抽、老抽,加入冰糖、少许梅干菜大火烧开,转小火焖20分钟;

6、接着放入栗子,转中火继续焖10分钟,期间翻动2-3次;

7、最后放入红辣椒,加一茶匙盐翻匀转小火继续焖至排骨酥软,栗子软糯后收汤即可。
肋排的热量264千卡(每100克);具有滋肝阴、补肾气、润肠胃等功效;可与大蒜、冬瓜、丝瓜搭配;与菱角、鲫鱼、杏仁相克,同食可能会引起不适;
栗子的热量185千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钾;具有滋补、益气健脾、延年益寿等功效;可与大白菜、鸡肉、白菜搭配;与羊排、羊肉、牛肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、开胃消食、促进消化等功效;可与鹌鹑、茄子、娃娃菜搭配;与南瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
梅干菜的热量141千卡(每100克);具有补虚劳、开胃下气、益血生津等功效;与羊骨、羊肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、降低胆固醇、抗菌等功效;可与海虾、豆豉、基围虾搭配;与枣、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
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