布里欧修的热量和减肥功效

1、海绵酵头：高筋粉12克，干酵母3毫升，温热的牛奶22克

2、将所有材料倒入碗中

3、搅拌均匀

4、盖上保鲜膜，发酵至酵头膨胀

5、主面团：鸡蛋46克，高筋粉90克，砂糖7克，盐2克，黄油90克

6、将鸡蛋加入海绵酵头中

7、搅拌均匀

8、将面粉，砂糖，盐倒入面包桶，搅拌均匀

9、倒入酵头混合物

10、放入面包机，启动和面程序

11、搅拌成均匀面团，放置5分钟

12、启动和面程序，分4次加入黄油搅拌

13、成为光滑柔软的面团

14、取出，放入方盒中，摊开成大而厚的长方形。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜

15、取出

16、分割成9等分，搓圆

17、用手掌的边缘滚动按压，将面团分成两个相连的大球和小球

18、放入模具中

19、提着小球，用指尖按压大球，形成一个浅槽

20、将小球嵌入槽中

21、放入烤盘，进行最后发酵

22、面团涨发，表面刷蛋液，继续醒发15分钟，同时预热烤箱

23、放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟

24、表面金黄，出炉

25、立即脱模，冷却后食用