| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 327克 | 家常麻辣火锅热量/卡路里179千卡 | |||
 热量179千卡,相当于对面舞40分钟消耗的热量270 | |||||
1、首先我们来准备锅底....准备好材料...
2、麻椒先用干锅焙一下..焙得脆脆的...
3、然后放到平时捣蒜用的这个里面捣碎备用(,原谅我真不知道这个叫什么名字..大家看图就明白了.)
4、锅里放大量的油,放入花椒用小锅慢慢的煸出香味...
5、然后放入几大把的干辣椒圈....也同样用小火煸...
6、煸好的花椒和辣椒圈,用漏勺盛成备用...
7、将葱姜蒜切发....
8、将就锅里的油.感觉少的话可以再加点...放入三分之一的切发的葱姜蒜...大火煸出得味....
9、然后加入两大勺的豆瓣酱....炒出红油....
10、加入开水..(当然如果你有高汤或是骨头汤的话更好,由于时间关系,我来不及熬骨头汤了所以就用了开水)
11、煮开后,煮上两三分钟.再用漏勺,把里面那些东西捞出来...扔掉...
12、然后加入一袋火锅底料..(如果不喜欢辣的话也可以不加的.因为锅里的火油已经可以了.)我还加了些小米椒,非常的辣...
13、因为没有用骨头汤,不够鲜.所以加些鸡汁进去....我平时用太太乐的鸡汁,今天去正好没有了就买了这个...感觉也还行...这样我们的锅底就装备好了.倒入火锅的锅子里,把刚才捣碎的麻椒,和刚才煸好的干辣椒圈一起倒进去..把三分之二的葱姜蒜也放下去.就OK了.....麻辣火锅锅底就完成了....下面我们就来准备菜了...
14、在我大宁夏,当然要有羊肉,手切羊肉,下面垫些生菜,我买的鲜羊肉,因为总觉得超市里的那种羊肉片怕是合成的.不安全.而且自己手切的更加好吃.
15、木耳摆备用,生菜打底...
16、牛肉丸子...生菜打底...
17、芝麻鱼丸,生菜打底...
18、手切牛肉..生菜打底....
19、手擀粉.....
20、豆腐皮....
21、平菇....
22、草鱼片成片摆盘....
23、蔬菜.....
24、蔬菜....
25、西兰花围边...香菇切刀花拼盘....
26、鱿鱼圈,生菜打底....
27、水晶粉,非常好吃....
28、面筋......给出的这些配菜,只是各个地方的吃法..亲们可以看自己的喜欢的菜色来搭配....
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗菌、缓解疲劳等功效；可与樱桃、粳米、红枣搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、健胃止呕、增进食欲等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有促进血液循环、帮助消化、抗瘤等功效；可与鸡蛋、小白菜、基围虾搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有益气健脾、促进肠蠕动、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
