| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 红薯淀粉 | 克 | 508千卡 | 332千卡 | ||
| 总量 | 644克 | 牛肉韭菜馄饨热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡,相当于办公室工作602分钟消耗的热量90 | |||||
1、新鲜牛肉剁成肉末，韭菜切细，蛋打入碗中。
2、加入盐、料酒、生抽、蚝油、适量淀粉搅拌均匀，和成馅。
3、取一张馄饨皮，放适量馅
4、把馄饨皮往上折，盖住肉馅
5、再往上翻卷一次
6、把两头的馄饨皮粘在一起，像不像一个小元宝啊
7、包好的馄饨
8、锅中放水烧开，加入适量盐，放入馄饨，用勺子轻推馄饨，不是粘锅。中途再点两次冷水。
9、来一碗馄饨吧，热热的，暖胃暖心。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、补脾胃、强筋壮骨等功效；可与芋头、鸡蛋、茭白搭配；与海螺、韭菜、红糖相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、肾虚阳痿、温中行气等功效；可与青鱼、豆腐、北极虾搭配；与蒜薹、牛肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
红薯淀粉的热量332千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、治疗便秘、补中和血等功效；
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