| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 佛手瓜 | 克 | 59千卡 | 19千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 开味佛手瓜热量/卡路里265千卡 | |||
 热量265千卡,相当于刷牙132分钟消耗的热量120 | |||||
1、佛手瓜洗净 去皮 去核
2、切成细丝
3、入开水锅中烫下取出
4、放凉水中过凉 控干水份
5、蒜末 麻椒 干辣椒 姜丝 放入小碗中
6、油烧至 7. 8分热浇入碗中
7、取出麻椒 和姜丝
8、加入盐 糖 柠檬汁 炸好的油 拌匀即可
佛手瓜的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有理气和中、增强抵抗力、降血压等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、预防感冒、温中健胃等功效；可与猪肉、洋葱、火腿搭配；与鸡翅、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、挡辐射、健胃消食等功效；可与茄子、基围虾、鳕鱼搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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