| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 739克 | 金鱼蒸饺热量/卡路里1622千卡 | |||
 热量1622千卡,相当于飙车270分钟消耗的热量360 | |||||
1、中粉放入大盆里，加入清水用筷子搅成棉絮装状
2、再用手和成光滑面团，松弛15分钟
3、锅中加入适量清水放入一块家乐猪骨浓汤宝，用小火煮等它慢慢化开，用勺子搅拌均匀成高汤，稍微冷却备用，把猪肉糜和酸菜末混合，加入料酒、姜汁、盐、砂糖、生抽、香油搅拌均匀，再把化开的家乐猪骨浓汤宝，分次加入，每加一次搅至完全吸收再加下一次。
4、松弛好的面团搓成长条切成小剂子，撒点干粉防粘连
5、取一个小剂子压扁，用擀面杖擀大
6、偏左边放上适量的馅料
7、将皮在1/3处对折捏好，将皮的一头与对角连接做出金鱼头和鱼眼
8、捏出鱼背鳍，鱼尾按扁，在鱼肚脐下捏一下，突出肚皮
9、用梳子梳出鱼尾线条，用剪刀剪出鱼尾巴
10、将豌豆和胡萝卜放进鱼眼
11、做好金鱼饺生胚，上蒸锅蒸8至10分钟即可
12、蒸熟的金鱼饺
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肠胃、生津液等功效；可与韭菜、芒果、丝瓜搭配；与菠菜、杏仁、明虾相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、促消化、降低肝脂肪浓度等功效；可与北京填鸭、仔鸭、腊鸭掌搭配；与青梅、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有调营卫、消痈肿、益中气等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
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