胡萝卜炖牛腩的热量和减肥功效

1、在超市或菜场买的新鲜牛腩切成块后入冷水锅内煮20分钟左右出血沫后倒出沥干水分备用；

2、生姜去皮后切成片状备用；

3、胡萝卜去皮洗净后切块备用；

4、把绰水好的牛腩倒入电紫砂锅中，再加入适量的清水没过牛腩（清水我适当放得多些，因为我准备用稍后的汤汁当做火锅涮配菜吃，一菜两吃），加入八角、桂皮、茴香、草果等配料；

5、打开电源开始炖，大概一个小时后加入胡萝卜（如果急着上班，也可以将牛腩和胡萝卜一起放入锅中，只是胡萝卜可能会略微炖烂，味道还是很好的）；

6、盖上锅盖，让电紫砂锅慢慢炖，出门上班去吧；

7、下班回来后就炖好了，吃前加入适量食盐调味，并撒上葱花提香。

8、您也可以准备一个大容器放在电磁炉上，把胡萝卜炖牛腩倒入容器中，加上香菜、千张等配菜，又成了一个热气腾腾的火锅啦！