| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 171千卡 | 57千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄椒 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 447克 | 淮山炒木耳热量/卡路里219千卡 | |||
 热量219千卡,相当于做头发219分钟消耗的热量60 | |||||
1、备好主料
2、泡发木耳，小朵的那种，冷水泡3个小时，量就用手抓一把就能泡发出很多了
3、蔬菜切菱形片，先斜这切大段，再立成墩子切片
4、黄椒也切成菱形备用
5、山药入锅前再处理，以防变色严重发黑，山药也切菱形片焯水，发黑的山药焯过水会变洁白，不直接炒的原因是山药不好熟，炒太久容易一团乱
6、锅内放油下胡萝卜，胡萝卜营养师脂融型的，所以要炒过
7、下黄椒和木耳，炒木耳会有爆炸声，新手别吓着
8、下山药，加盐和鸡精出锅
9、成品
10、成品
11、成品
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养肺、带下、痈肿等功效；可与燕麦、鸭腿、小麦搭配；与碱性食物、胡萝卜、甘遂相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、消食、增强免疫力等功效；可与西兰花、卷心菜、羊排搭配；与茼蒿、山楂干、山楂相克，同食可能会引起不适；
黄椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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