| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1201克 | 干煸牛肉丝热量/卡路里1290千卡 | |||
 热量1290千卡,相当于漂流258分钟消耗的热量300 | |||||
1、牛肉切成3-4cm左右长的细丝
2、香芹除叶后，切成3cm左右长的小段
3、葱切小段备用
4、姜切细丝，你切不细，我们也不会要求的。
5、为了美观，可切丝。不过都是江湖中人，不必拘泥
6、全部准备材料
7、放油，放切好的牛肉丝煸干出水汽后放一边；
8、放入豆瓣酱(憋问，郫县豆瓣酱）炒香后加牛肉丝混炒，陆续加姜丝，花椒，葱，盐，糖，料酒，酱油，香葱继续炒；
9、加入芹菜，再加入辣椒丝一起炒。辣香味出来就可以出锅了。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、滋养脾胃、化痰息风等功效；可与黄豆芽、洋葱、枸杞搭配；与板栗、鲇鱼、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇静安神、提神、利尿消肿等功效；可与豆腐、基围虾、芋头搭配；与虾米、醋、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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