| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 咖喱椒蛋炒饭热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于抹水泥129分钟消耗的热量180 | |||||
1、锅烧热，放油。
2、鸡蛋打散，倒入锅内翻炒。
3、盛出鸡蛋，重新放油，放入葱花煸炒。
4、倒入红椒，放咖喱一块炒片刻。
5、倒入炒好的鸡蛋，白米饭一块翻炒。
6、放入盐，点一点生抽调色，让饭看起来更有食欲炒匀。
7、出锅盛盘。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、消除疲劳、止泻等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与洋葱、荠菜、小米面搭配；与茶叶、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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