| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 104千卡 | 104千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 254克 | 酸奶蛋糕热量/卡路里520千卡 | |||
 热量520千卡,相当于治安208分钟消耗的热量150 | |||||
1、蛋黄蛋白分开装
2、搅拌均匀后筛入低粉
3、低粉均匀分布
4、搅拌均匀后先放置一边
5、现在打发蛋白。用电动打蛋器低速打发。等到有鱼眼泡时倒入1/3细砂糖
6、打到细泡出现时倒入1/3细砂糖
7、打到有轮廓时倒入最后的1/3细砂糖
8、用高速搅拌，打到湿性发泡，就是尖角会下垂时继续搅拌
9、打到干性发泡，即尖角直立，倒扣容器不会往下掉时即可，全程大概2分钟时间。
10、蛋黄蛋白混合，用左右搅拌的方式混合
11、烤箱预热5分钟，用水浴法，烤箱175度，上下管加热35分钟
12、出炉后将模具倒扣，酸奶蛋糕很好脱模，倒扣一会儿后会自动掉下，如果没有掉下，用手振一下模具也会掉下
13、成品，整个过程用时15分钟+烤35分钟。
14、切成块上盘
15、切成块上盘
16、切成块上盘
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与荠菜、明虾、桂圆肉搭配；与鹅、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有明目、促进消化、润肤等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、舒缓肝气、抗氧化等功效；
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