| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柴鸡 | 克 | 996千卡 | 166千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 1452千卡 | 242千卡 | ||
| 总量 | 1200克 | 小鸡炖口蘑热量/卡路里2448千卡 | |||
 热量2448千卡,相当于开飞机1224分钟消耗的热量120 | |||||
1、柴鸡半只洗净剁块，凉水下锅焯水
2、焯完水盛出备用
3、口蘑洗净切片
4、葱切段，姜切片，10几粒花椒，2片香叶，2瓣八角，4颗蒜瓣，干辣椒4个
5、起油锅下入焯好的鸡块煸一下
6、待有鸡油煸出以后加入上面所有调料翻炒
7、加入蚝油继续翻炒
8、加热水，放适量酱油提色
9、鸡肉有七成熟时放入口蘑
10、起锅前加入适量盐和鸡精调味
柴鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、止白带、活血脉等功效；可与冬虫夏草、板栗、茶树菇搭配；与芹菜、菊花、基围虾相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防骨质疏松、美容减肥、大便秘结等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
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