| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 73千卡 | 104千卡 | ||
| 葡萄籽油 | 克 | 354千卡 | 884千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 戚风夹心蛋糕热量/卡路里1229千卡 | |||
 热量1229千卡,相当于观鸟492分钟消耗的热量150 | |||||
1、蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入葡萄籽油充分搅拌至融合
2、再加入白糖10克搅拌均匀
3、加入酸奶
4、充分搅拌均匀
5、筛入低筋粉搅拌成蛋黄糊
6、蛋白中加入少许柠檬汁
7、打蛋器低速搅打至起大泡时加入20克左右的糖
8、继续低速搅打至泡沫丰富再加20克的糖
9、继续搅打至泡沫细腻加入最后的20克糖然后转高速搅打
10、高速搅打2分钟左右转中速2分钟左右，最后低速搅打至硬性发泡，即提起打蛋器有直直的小三角
11、取1/3的蛋白加入蛋黄糊汇总
12、用翻拌的手法拌均匀
13、把拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中
14、依然用翻拌的手法 拌均匀
15、倒入6寸圆模具中
16、烤箱启动，选择蛋糕功能，默认是50分钟，预热到温度时烤箱会有轰鸣声提示
17、放入预热好的烤箱中，配方中的量是2个6寸的量，
18、待程序完成，蛋糕就可以出炉啦。我中途盖了一下锡纸，反倒使得表面上色不够了，建议不用加盖，直接烤效果会更好
19、倒扣晾凉后脱模
20、我不想做太多带奶油的，所以把蛋糕一分为四，取两份，横切成3片，分别在蛋糕片上涂抹山楂酱、打发的淡奶油，最上面挤上一个花型即可
21、最后组合一起即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、防细菌感染等功效；可与银鱼、干贝、明虾搭配；与牛奶、兔肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、舒缓肝气、调味等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
葡萄籽油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有降低黑色素、抗氧化、淡化色斑等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、提高免疫力、促进消化等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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