| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 885千卡 | 295千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 470千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 844克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里3021千卡 | |||
 热量3021千卡,相当于举重1007分钟消耗的热量180 | |||||
1、模具四周刷黄油，底部垫油纸备用。
2、将除鸡蛋和60克糖之外的所有材料放入破壁料理机。
3、将蛋清和蛋黄分开，盛放蛋清的容器要无水无油。
4、将蛋黄放入料理机，启动料理机将材料混合。
5、将混合好的面糊隔热水搅拌至出现纹路。
6、蛋清分3次加入60克糖，打发至湿性发泡。
7、取三分之一蛋白霜放入面糊中，用刮刀翻拌均匀。
8、将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
9、将拌好的面糊倒入模具，磕去气泡。
10、烤箱预热140度，烤50-60分钟。出炉晾凉后冷藏。
11、将冷藏好的蛋糕脱模，周围围上一圈饼干，装饰上水果。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、宽肠胃、和胃等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、调味、疗疮等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善睡眠、大便秘结等功效；可与甘蔗、黑豆、蜂蜜搭配；与果汁、米汤、香椿相克，同食可能会引起不适；
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