| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊腿肉 | 克 | 760千卡 | 190千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 0千卡 | 21千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 623克 | 孜然羊肉热量/卡路里1061千卡 | |||

1、羊腿肉洗净沥干水分,切成薄片。

2、调入盐,鸡精,酱油,玉米淀粉,黑椒粉,孜然粉和1勺食用油,用手抓匀。

3、生姜切丝,蒜头切碎,葱白拍松,小米椒切小段。

4、锅中加入食用油,大火烧热,放入葱姜蒜和小米椒煸出香味。

5、倒入羊肉大火不停翻炒。

6、炒至熟透,再撒少许孜然粉炒匀即可关火。

7、出锅装盘,上桌享用吧。

8、羊腿肉肉质嫩滑,这么烹饪出来的羊肉一点羊膻味都没有。
羊腿肉的热量190千卡(每100克);具有补血温经、益气补虚、抵御风寒等功效;可与辣椒、海参、豆腐搭配;与南瓜子、醋、西瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、温中健胃、降血糖等功效;可与洋葱、五花肉、龙须菜搭配;与鸭肉、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、温中止呕、驱寒等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
葱白的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、预防感冒、抗菌等功效;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有养颜护肤、促进消化、祛风湿等功效;可与苦瓜、明虾、圆白菜搭配;与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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