| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 1254克 | 啤酒鸭热量/卡路里1381千卡 | |||

1、鸭腿斩小块,放入冷水至煮沸。捞出后,用凉开水冲净血沫,待用。

2、准备葱姜蒜待用。

3、热锅凉油,八成热时炒香葱姜蒜。

4、放入汆烫好的鸭肉,加入鲜酱油,不断翻炒。

5、加入一罐啤酒,大火烧开,中小火焖煮二十分钟。

6、加入切好的萝卜块,继续中小火焖煮十五分钟。至汤汁变少时,用大火收汁。

7、装盘食用。
鸭腿的热量217千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气补虚、滋阴、滋五脏之阴等功效;可与酸菜、栗子、山药搭配;与桑葚、大蒜、李子相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、促进消化、增加食欲等功效;可与腐竹、豆腐丝、圆白菜搭配;与银耳、黄瓜、菠萝相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消暑解热、促消化、促进消化等功效;与贻贝、蛏子、扇贝相克,同食可能会引起不适;
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