| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 89千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 336克 | 凉拌芹菜花生米热量/卡路里168千卡 | |||
 热量168千卡,相当于滑冰24分钟消耗的热量420 | |||||
1、胡萝卜切丁、芹菜切段。
2、炒锅放水烧开，将胡萝卜丁和芹菜段炒水。根据自己的喜好掌握时间，喜欢稍脆生的就少这时间。
3、另起锅，放入大料和盐将花生米卤熟。
4、备料：蒜切末，花椒若干，干辣椒切块。
5、热油锅，将花椒和辣椒爆香，注意油温不要爆糊了。
6、爆香的花椒和辣椒趁热浇入花生米，芹菜，胡萝卜和蒜末上。
7、调入少许盐，白糖，鸡精拌匀。红红绿绿的，有食欲。
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、祛湿、镇静安神等功效；可与茭白、鸡肝、墨鱼搭配；与南瓜、牡蛎、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、消食、帮助消化等功效；可与羊排、卷心菜、香菜搭配；与柠檬、柚子、山楂相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有增强记忆、治疗高血压、抗衰老等功效；可与毛豆、鲫鱼、红枣搭配；与秋黄瓜、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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