| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茼蒿 | 克 | 72千卡 | 36千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 468千卡 | 312千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 1127克 | 一品素水晶蒸饺热量/卡路里878千卡 | |||
 热量878千卡,相当于收碗351分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备主料如下
2、将澄粉和玉米淀粉混匀，用沸水和烫面备用
3、香菇焯熟
4、将香菇切丁
5、茼蒿、胡萝卜、白萝卜切丁
6、胡萝卜、白萝卜丁下到热水中浸泡10秒断生，后攥出水份。
7、将鸡蛋搅碎炒熟，与以上蔬菜混合
8、先后倒入花生油、香油拌匀
9、最后撒盐拌匀
10、面团醒15分钟后搓成条
11、揪剂子
12、擀成饺子皮
13、开始包饺子了，我感觉澄粉皮没有面粉皮好包，可能是面和硬了。
14、技术有限，捏不出好看的褶，惭愧。
15、蒸锅上垫上一张烘焙用的油纸，再摆上蒸饺。
16、上蒸锅大火蒸8分钟
17、出锅喽，水晶皮很滑很Q，素馅很是爽口，当真是极好的！
茼蒿的热量36千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有美化肌肤、通肠健胃、增加食欲等功效；可与蜂蜜、鸡胸肉、仔鸡搭配；与醋、柿子、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗癌、促消化等功效；可与鳕鱼、西瓜、鲈鱼搭配；与茄子、山药、柠檬相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、增强免疫力、增加食欲等功效；可与北豆腐、羊骨、紫菜搭配；与银耳、首乌 、虫草相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、防细菌感染等功效；可与黄豆、羊排、韭菜搭配；与味精、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、健胃保肝、防癌等功效；可与鳕鱼、带鱼、仔鸡搭配；与西红柿、鹌鹑、海虾相克，同食可能会引起不适；
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