牛扎糖的热量和减肥功效

1、8寸方模垫油纸（熬糖浆前提前做好准备）

2、20CM深锅加入主料 中火加热

3、加热到100度开始沸腾

4、边加热边搅拌，颜色呈鹅黄色 泡泡渐渐变大，液体开始浓稠

5、中火转小火，继续加热搅拌，温度计测温在113度

6、搅拌到糖浆呈琥珀色，搅动锅边沿有微微的拉丝感 此时温度计测量在122度 关火

7、趁热倒入杏仁核桃仁（熟）

8、将糖料迅速倒入模具 用刮刀抹平

9、晾凉 有余温时 用锯齿刀分块。分割成3CM *1.5 CM

10、11CM*12CM油纸

11、糖块放在对角线的纸边

12、卷起，对角处折一小三角

13、将糖整个包住 拧紧一边

14、包成糖果状，两头拧紧

15、外表朴实 内心华丽，开吃!

16、这是第二次熬煮的状态，看地出颜色浅不少，所以糖会偏软。