可可戚风蛋糕的热量/卡路里_可可戚风蛋糕的做法

1、将鸡蛋分离，盆内必须无水无油
2、五个蛋黄里加入30克细砂糖，打匀至蛋黄颜色变浅，边搅拌边加入65ml玉米油，再边搅拌边加入65ml牛奶
3、筛入90克低筋面粉和10克可可粉，用手动打电器搅拌均匀至光滑细腻无颗粒状
4、这是搅拌好的蛋黄糊放在旁备用
5、蛋白中加入少许的柠檬汁
6、5个蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态，加入1/3砂糖（共40克砂糖），打至细腻的泡沫，再加入1/3糖，继续打至起纹路状态，把剩下的糖加入，继续打至干性发泡；（干性发泡：打蛋头从蛋白霜中拉起，有直立不倒的尖角）这个样子蛋白就打发到们了，无需再打发了
7、取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中，完全翻拌均匀
8、再取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中，再一次完全翻拌均匀；将蛋黄糊盆中的面糊倒入剩下的蛋白霜盆中；完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒状
9、将面糊倒入8寸活底模具中，在桌面上轻磕几下，震出气泡
10、烤箱预热，放中下层，上下火各120度，60分钟

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、美容护肤等功效；可与银鱼、韭菜、生菜搭配；与兔肉、牛奶、糖精相克，同食可能会引起不适；

可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、抗衰老等功效；

柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、开胃、预防心血管疾病等功效；可与马蹄、蜂蜜、三文鱼搭配；与牛蛙、橘子、山楂干相克，同食可能会引起不适；

可可戚风蛋糕的热量和减肥功效