| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 鱼豆腐 | 克 | 222千卡 | 152千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 1859克 | 香辣烤鱼热量/卡路里1608千卡 | |||

1、将鲫鱼洗干净,用料酒、姜片、洋葱、蒜瓣、花椒、盐腌制一小时

2、将锡纸铺在烤盘上,放进烤箱,上下层200度烤30分钟。

3、趁烤鱼的时间把配菜都切好

4、趁烤鱼的时间把配菜都切好

5、把老干妈、郫县豆瓣、白糖、鸡精调成汁

6、把配菜和调好的汁一起放入炒锅中翻炒、炒至六七成熟。

7、30分钟后拿出烤鱼,上面有一点点焦即可。

8、将炒好的配菜连汤汁一起倒在烤鱼上,再次放进烤箱烤10分钟即可。

9、烤好的烤鱼,自己烤的就是料足、干净
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有和中开胃、增强体抗力、通乳汁等功效;可与芋头、红豆、黄豆芽搭配;与芥末酱、雪里蕻、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、和中养胃、美容养颜等功效;可与牛腩、牛肉、豇豆搭配;与石榴、螃蟹、香雀相克,同食可能会引起不适;
千张的热量262千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护心脏、预防骨质疏松、止咳消痰等功效;可与白萝卜、带鱼 搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、提神、降血脂等功效;可与排骨、猪肝、猪肉搭配;与皮皮虾、小龙虾、河虾相克,同食可能会引起不适;
鱼豆腐的热量152千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提神醒脑、延长寿命、缓解压力等功效;
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