| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 370千卡 | 74千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 906克 | 糖醋莲藕素丸子热量/卡路里1397千卡 | |||
 热量1397千卡,相当于八段锦310分钟消耗的热量270 | |||||
1、香菇先要浸泡20分钟
2、莲藕削皮洗净擦成蓉，用手彻底将藕蓉中的水分挤干。
3、香菇泡发后洗净去蒂切碎，与藕蓉、面粉、适量盐一起拌匀。
4、用力将混合物捏紧搓成小丸子。
5、把捏好的丸子放入沸水中煮5分钟捞出。
6、放点油在炒锅里，放入丸子翻炒，再下生抽、醋、糖炒匀上碟
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、散瘀、养血补益等功效；可与牛蒡、皮皮虾、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、防治肿瘤、抗血栓等功效；可与油菜、木耳菜、毛豆搭配；与鹌鹑蛋、野鸡、北极虾相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、益精气、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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