| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 口蘑 | 克 | 968千卡 | 242千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 43千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 1150克 | 口蘑烧排骨热量/卡路里2331千卡 | |||
 热量2331千卡,相当于郑多燕减肥操388分钟消耗的热量360 | |||||
1、烧热锅，放少许油，下入冰糖炒糖色；
2、当冰糖完全融化，层棕色后下入排骨翻炒；
3、将排骨水分炒干， 这时排骨也上色后下入大料一起煸炒；
4、再加入适量的料酒翻炒后加入没过排骨的水；
5、水烧开后，转为小火，加盖煮上十五分钟；
6、下入洗干净的口蘑，加盖再煮上十分钟；
7、洗净的小白菜放入加了点油和盐的开水中焯烫；
8、刚变色后捞出排盘；
9、揭开盖， 加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可；
10、装入盘中， 撒些小葱末。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、润肠胃等功效；可与南瓜、洋葱、萝卜搭配；与杏仁、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
口蘑的热量242千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有提高免疫力、防癌、预防骨质疏松等功效；可与冬瓜搭配；与味精相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴、抗癌、清肺等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与秋黄瓜、醋、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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