| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 249千卡 | 366千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 119千卡 | 312千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 341千卡 | 898千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 165千卡 | 392千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | ||
| 炼奶 | 克 | 144千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 紫薯冰皮月饼热量/卡路里1437千卡 | |||

1、备齐材料

2、做冰皮:糯米粉、澄粉、色拉油、白糖、纯牛奶倒入容器

3、搅拌均匀

4、过筛

5、上屉蒸熟

6、蒸好后搅拌降温

7、糯米粉20g炒至变微黄成熟糯米粉备用

8、蒸好的面粉用保鲜膜包起来揉匀,紫薯馅、熟糯米粉备用

9、均匀分成小剂子

10、戴一次性手套包馅

11、滚圆,装入模具,喜欢配色,在模具的顶端先压入紫薯泥,再装入冰皮月饼,按压紧实后挤出模具

12、做好的冰皮月饼,冷却2-3小时就可以吃了。

13、阳光下还是蛮漂亮滴!
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾暖胃、补中益气、补虚等功效;可与桑葚、百合、枣搭配;与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有益精强志、通血脉、补中益气等功效;
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脑、祛脂降压、通便等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、调味、除口臭等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、美白、大便秘结等功效;可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配;与金桔、猕猴桃、米汤相克,同食可能会引起不适;
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