| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯 | 克 | 198千卡 | 99千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 71千卡 | 355千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 389克 | 芝麻红薯卷热量/卡路里734千卡 | |||
 热量734千卡,相当于烫衣服367分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备食材：红薯、白芝麻、面粉、生粉、鸡蛋1个
2、红薯削皮、切段或薄片
3、上锅蒸熟，10~15分钟
4、将面粉和生粉混合
5、放入一个全蛋液
6、搅均匀
7、热水一点一点加入，
8、边加边搅拌，免得有疙瘩，搅拌成稀的面糊备用
9、锅内放一点点油，放入适量的面糊，然后翻面，每张面皮烙的时间最多一分钟
10、蒸好的红薯碾成泥
11、将面皮铺好，红薯泥铺在上面
12、卷起来，封口处用蛋液封住
13、然后把生粉均匀涂在红薯卷上
14、再裹一层蛋液
15、滚上一层芝麻
16、放入油锅，用小火煎炸，芝麻变色出香味即可出锅，切斜刀摆盘即可
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、健脾胃、益气力等功效；可与猪排、牛奶、糙米搭配；与螃蟹、鸡肉、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、润肺补肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、减肥、抗氧化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、清热解毒等功效；可与辣椒、银鱼、明虾搭配；与鹅、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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