| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦面粉 | 克 | 1056千卡 | 352千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 153千卡 | 341千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 284千卡 | 888千卡 | ||
| 红薯泥 | 克 | 91千卡 | 101千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 50千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 567克 | 红薯全麦吐司热量/卡路里1635千卡 | |||
 热量1635千卡,相当于雪鞋行走204分钟消耗的热量480 | |||||
1、把中种材料放面包机里，全麦面包粉 100克，水 70克，红薯泥 30克
2、中种料混合均匀后，发酵2倍大，呈现蜂窝奖
3、下其余面团材料（黄油除外）
4、面团拌均匀后下黄油
5、待黄油被面团完全吸收后下葡萄干
6、所有材料拌至均匀，取一小块也可以撑出膜的程度
7、面团发酵2.5倍大
8、发好的面团排气，分成三份，静置15分钟
9、取一面团擀成圆片
10、面片对叠
11、再擀成长条形
12、卷起面团
13、做好面团放置吐司模具里
14、发酵至9分满，涂上表面蛋液
15、吐司放在烤箱180度里
16、烤40分钟，出炉晾凉，可切片，或整个食用
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有护肠、防止冠心病、防肿瘤等功效；可与蜂蜜、枸杞、糯米搭配；与白开水、龟、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
红薯泥的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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