| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 麻婆豆腐热量/卡路里243千卡 | |||
 热量243千卡,相当于安装雨水槽40分钟消耗的热量360 | |||||
1、豆腐切小块焯盐水，盛出备用
2、锅中倒油，放入干辣椒、麻椒、蒜瓣炒香
3、油热后下肉馅，放少许酱油煸炒
4、放入豆腐继续翻炒
5、郫县豆瓣酱一勺、酱油一勺、老干妈一勺、水淀粉两勺调成汁
6、翻炒勾芡，出锅
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、健脾利湿、益中气等功效；可与芸豆 、鳗鱼、海带 搭配；与葱、木耳菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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