| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 416克 | 糖醋脆皮豆腐热量/卡路里563千卡 | |||
 热量563千卡,相当于触身式橄榄球70分钟消耗的热量480 | |||||
1、北豆腐切成1厘米厚的片。
2、切好的豆腐放在笼屉上，晾干水分。
3、碗里放入盐、酱油、白糖、白醋、番茄酱、淀粉，少量水搅拌均匀。
4、热锅凉油，油温达6成热时，放入晾好豆腐片。
5、炸制金黄后，捞出。
6、锅中留底油，倒入调好的料汁。
7、大火搅拌，待料汁浓稠时，倒入炸好的豆腐，翻炒均匀，即可出锅，撒上葱花和芝麻。
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有抗血管、清热解毒、清热润燥等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、减肥、降血压等功效；可与腹部牛肉、后腿牛肉、牛小排搭配；与油皮、豆腐丝、苦菊相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有生津通乳、通便、治疗高血压等功效；可与核桃、杏仁、枸杞子搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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