| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄花鱼 | 克 | 523千卡 | 99千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 617克 | 红烧黄花鱼热量/卡路里771千卡 | |||
 热量771千卡,相当于洗车257分钟消耗的热量180 | |||||
1、黄花鱼收拾干净，用刀在鱼身上划上几刀
2、鱼身粘上干淀粉
3、不粘锅上倒入食用油，将鱼煎至两面焦黄
4、青红椒切碎
5、葱切段，姜切片儿，蒜切片
6、锅中倒入少量食用油，将葱姜爆出香味儿
7、把鱼下入锅中，倒入清水，大火烧开转小火，依次加入八角，花椒，蒜片，盐，老抽，糖和料酒，
8、小火慢炖30分钟左右，出锅前淋上醋再焖上一会儿，加入青红椒，淋入水淀粉收汁
9、炖好的鱼盛出，淋上汁即可。
黄花鱼的热量99千卡（每100克）；具有健脾升胃、和胃止血、健脾益气等功效；可与茭白、豆腐、黄鱼搭配；与海蟹、地瓜、石榴相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、疗疮、调味等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
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