| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪舌 | 克 | 829千卡 | 233千卡 | ||
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 915克 | 水煮猪舌热量/卡路里1040千卡 | |||
 热量1040千卡,相当于喷射雪橇149分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备食材：猪舌1条
2、准备食材：云南香瓜一个
3、准备食材：木耳适量
4、花菜适量
5、准备食材：自制底料适量
6、准备食材：干辣椒，花椒适量
7、大蒜，老姜适量
8、白糖，盐适量
9、小葱适量
10、豆瓣酱适量
11、猪舌切成薄片
12、云南香瓜切片
13、花菜解小块
14、老姜、大蒜切粒
15、花菜+木耳+云南香瓜氽水2分钟，捞起沥干
16、装盘打底
17、猪舌氽水10秒，捞出备用
18、冷锅入清水，加热，加入自制底料，豆瓣酱，搅拌均匀
19、倒入舌尖，
20、加入适量盐+白糖调味，慢火煮至沸腾
21、起锅装盘，撒上葱花
22、冷油入锅，倒入花椒。加热至4成油温
23、倒入花椒。加热至4成油温
24、淋上热油
猪舌的热量233千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥等功效；
花菜的热量20千卡（每100克）；具有解毒、补肾强身、提高免疫力等功效；可与牛里脊、樱桃番茄、猪肉搭配；与猪肺、笋瓜、香椿相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有活血、补血、延缓衰老等功效；可与海蜇皮、枣、豇豆搭配；与海螺、萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、杀菌、促消化等功效；可与火腿、五花肉、排骨搭配；与大葱、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有增进血行、增进食欲、解毒等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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