| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 香酥紫薯面包卷热量/卡路里1480千卡 | |||
 热量1480千卡,相当于乐队演奏370分钟消耗的热量240 | |||||
1、香酥粒的做法：黄油从冰箱拿出无需软化，切小块，倒入糖粉、低筋面粉，用手搓成松散状，黄油完全融合到面粉中，装入保鲜袋，放冰箱冷藏
2、除黄油外的所有材料混合成团，稍揉后加入黄油，至出膜，收盆发酵至2倍大
3、发酵好的面团，排气，分割成2等分，揉圆，醒发15分钟
4、醒发后的面团，幹开，一份铺入80克的紫薯泥，留边缘，
5、卷起成柱状
6、一份切割成5等份，装入纸膜中，进行二次发酵，约一个小时
7、二发后，表面刷蛋液，洒香酥粒，入预热180度的烤箱，中层，15分钟即可
8、烤好后，取出放烤架晾凉
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有预防便秘、益精气、和血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与小米、海虾、干辣椒搭配；与菠萝、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、去酒毒、保肝解毒等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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