| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 红烧茄子热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于缝衣服71分钟消耗的热量90 | |||||
1、茄子洗净切成滚刀块，西红柿切碎，蒜切成末待用，面粉调成糊状加一点点盐
2、炒锅加入适量油，将茄子裹上面糊炸至软而焦黄捞出备用
3、剩余的油倒出，剩下一点炒菜的油，放入切好的西红柿，翻炒加入酱油少许，十三香少许，至西红柿完全炖烂，加入炸好的茄子翻炒，出锅前加入切好的蒜末翻炒30秒，完成
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、养阴补虚、降低胆固醇等功效；可与苦瓜、基围虾、肥牛搭配；与螃蟹、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、生津止渴、美容等功效；可与芹菜、西葫芦、山楂搭配；与胡萝卜、皮皮虾、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
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