| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1132千卡 | 283千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 228千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 93千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1050克 | 咖喱土豆牛肉热量/卡路里1493千卡 | |||
 热量1493千卡,相当于跳台滑雪213分钟消耗的热量420 | |||||
1、牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、咖喱块、白糖、盐、鸡粉、美极鲜酱油、橄榄油、葱段、姜片、黄酒、酱油、八角、桂皮一小块。
2、把牛腩切合适大小的块洗净，放入盆中用清水浸泡30分钟。
3、然后把牛腩凉水下锅煮开，水开后煮10分钟。
4、把土豆块下油锅炸至为黄色捞出备用。
5、把煮好的牛腩倒入高压锅中，高压锅中放入八角、桂皮。
6、再放入葱段、姜片，倒入黄酒和酱油。
7、往高压锅中注入开水。
8、盖好盖子焖30分钟，然后倒出备用。
9、另起锅烧热，注入适量橄榄油倒入胡萝卜块，再放入两片姜煸炒。
10、把胡萝卜炒透后下入洋葱块煸炒，煸炒出香味后撒入适量咖喱粉炒匀。
11、把咖喱粉炒香后放入焖好的牛肉和适量的牛肉汤。
12、汤烧开后放入一小块咖喱块。
13、咖喱块溶解后倒入炸熟的土豆块炒匀。
14、然后撒少许盐再滴几滴美极鲜酱油调味。
15、锅中再放入少许白糖和鸡粉提鲜。
16、最后用大火收汁。
17、把汤汁收70%后便可出锅码盘上桌食用。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、补血、安胎补神等功效；可与芹菜、土豆、菜花搭配；与栗子、白酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、补充营养、调中等功效；可与牛腩、豆角、肥牛搭配；与圣女果、樱桃番茄、香蕉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、解毒生津、下气等功效；可与圆白菜、豆浆、香菇搭配；与西红柿、猕猴桃、苹果相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、降血脂等功效；可与猪骨、松子、羊排搭配；与皮皮虾、黄豆、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
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