| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 815克 | 剁椒鸡腿蒸芋头热量/卡路里1232千卡 | |||
 热量1232千卡,相当于宗教舞246分钟消耗的热量300 | |||||
1、剁成小块的鸡腿中放入适量的盐，姜片、料酒和蚝油；
2、搅拌均匀腌制一、二个小时；
3、切成小块的芋头放入盐和五香粉和胡椒粉，搅拌均匀， 腌制一个小时；
4、再放入米粉拌匀，拌好的芋头平铺在盘底；
5、再将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上；
6、再在上面放上剁椒；
7、放入高压锅中，上汽后转为小火， 10分钟，拿出来后撒些小葱末即可；
8、热腾腾的端上桌， 吃时也可以拌均匀。
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、添髓、益气等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、促消化、促进消化等功效；可与牛里脊、芹菜、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、促消化、增进食欲等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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