| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 坚果 | 克 | 351千卡 | 487千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 272克 | 皮蛋拌坚果热量/卡路里1184千卡 | |||
 热量1184千卡,相当于下坡滑雪237分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备食材
2、皮蛋去壳，坚果用水冲洗一遍
3、皮蛋切成小瓣摆好入盘
4、坚果、辣椒切碎
5、入油锅爆香
6、将酱油、醋、香油淋入皮蛋上
7、将酱油、醋、香油淋入皮蛋上
8、将酱油、醋、香油淋入皮蛋上即可
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润喉、去大肠火、凉肠等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
坚果的热量487千卡（每100克）；具有润肺燥、健脾胃、预防疾病等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、防癌等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、润肠、降血压等功效；
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