| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 415克 | 蒙布朗蛋糕卷热量/卡路里2144千卡 | |||
 热量2144千卡,相当于插花1128分钟消耗的热量114 | |||||
1、准备好食材，（有一个鸡蛋太调皮，忘记出镜了）
2、分离出蛋黄，加入10g糖，用打蛋器搅打至颜色稍微发白，加入玉米油搅拌融合
3、加入牛奶搅拌融合
4、筛入低筋面粉
5、轻轻拌成细腻的面糊
6、分离出的蛋白，放在无油无水的深盆里，分3次加入白糖打至湿性发泡
7、.蛋黄糊与蛋白霜分3次用刮刀翻拌均匀，拌好的面糊呈体积蓬松，细腻的状态
8、面糊倒入烤盘，抹平表面，提起来震一下内部的气泡，放入预热好的烤箱，放中层，上下火，180度，15分钟（时间温度供参考）
9、出炉倒扣晾凉，切去边缘，先抹一层栗子泥，再抹上打发好的奶油
10、卷起来定型
11、冷冻的栗子泥，解冻后放微波炉转2分钟，马上恢复香滑的口感了，晾凉备用。（或者不用解冻，直接微波也行）
12、栗子泥与打发好的淡奶油混合均匀，装入保鲜袋内
13、剪个小口，随意挤面条，挤挤挤……，手残党的杰作！
14、成品，打包送人之前先咔嚓几张
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、防细菌感染等功效；可与牡蛎 、西红柿、菠菜搭配；与地瓜、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、除口臭等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美白、美容等功效；可与黑豆、木瓜、草莓搭配；与香椿、菜花、橙子相克，同食可能会引起不适；
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