| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 470千卡 | 47千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 77千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 18千卡 | 46千卡 | ||
| 雪梨 | 克 | 256千卡 | 73千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 150千卡 | 150千卡 | ||
| 虾酱 | 克 | 95千卡 | 112千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 263千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 2214克 | 韩式辣白菜热量/卡路里1859千卡 | |||

1、白菜去掉外层不好的部分,分成四份。

2、在大白菜根部层层均匀撒上盐,腌制一晚,我腌制了10个小时。

3、这个时候白菜已经大量出水。

4、将白菜用清水清洗,直到盐味很淡,挤掉水分,然后放在滤网里滤掉多余水份。

5、糯米粉加半杯水,大概是165克左右,搅匀,然后用小火加热,至其成糊状,放在一旁晾凉。

6、准备好其他配料。

7、将配料菜切成小块。

8、准备好虾酱和鱼露。

9、配料表中,除辣椒粉和白糖外,其他配料放入料理机中。

10、搅匀。

11、再放入辣椒粉和白糖,搅匀。

12、辣椒酱做好了。

13、胡萝卜、韭菜和青葱洗净后切成段。

14、和辣椒酱拌匀。

15、从大白菜根部开始,一层层抹上做好的酱,放入密封保鲜盒中,入冰箱冷藏腌制4-7天,这次拍的图片是腌制4天的样子。
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解渴利尿、利尿通便、帮助消化等功效;可与猪肝、五花肉、板栗搭配;与山竹、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾养胃、补中益气、活血行气等功效;可与桂花、兔肉、枣搭配;与鸡胸肉、仔鸡、莲子相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、温中止呕、解毒等功效;可与牛腩、牛肉、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、排毒清肠、改善肝功能等功效;可与排骨、粳米、武昌鱼搭配;与蜂蜜、鸡翅、大葱相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、降血压、祛痰利尿等功效;可与五花肉、玉米、羊肉搭配;与小龙虾、皮皮虾、虾相克,同食可能会引起不适;
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