| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 20克 | 牛脑鸡蛋豆腐羹热量/卡路里7千卡 | |||
 热量7千卡,相当于剪指甲7分钟消耗的热量60 | |||||
1、焯水
2、成品
3、成品
4、成品
5、成品
6、鸡蛋
7、开始炖制
8、炒清香料
9、炒清香料
10、做油
11、炒清香料
12、切好的清香料
13、切好的清香料
14、焯好水的牛脑
15、焯好水的牛脑
16、牛脑焯水
17、洗鲜牛脑
18、牛脑焯水
19、自制干腌料
20、自制干腌料
21、干腌料腌制牛脑
22、干腌料腌制牛脑
23、清洗牛脑
牛脑的热量149千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食化积、生津止渴、养血息风等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、促消化、抗癌等功效；可与圆白菜、草鱼、大米搭配；与山楂、辣椒、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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