| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛排 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 南瓜泥 | 克 | 43千卡 | 28千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1570克 | 牛排南瓜面热量/卡路里1541千卡 | |||
 热量1541千卡,相当于伐木工作308分钟消耗的热量300 | |||||
1、新鲜的牛肉，洗净，用清水浸去血水，捞出沥干。
2、切厚片。
3、用松肉锤锤松。
4、洋葱、蒜切成末。
5、加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、洋葱末、蒜末，腌制1小时，用平底锅稍煎后，放入高压锅中，加八角、姜煮熟备用。
6、面粉中加入蒸熟的南瓜泥，和少量盐。
7、揉成光滑的面团，饧发30分钟。
8、擀成宽面片。
9、丝瓜切滚刀块、豇豆折成小段。锅中烧水，水开后下入丝瓜、豇豆，面条煮熟。
10、盛到碗中。
11、加入煮好的牛排，再舀上一勺牛肉汤，绿色的蔬菜、黄色的面条，酱红色的牛肉，既香又养眼。
牛排的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效；与田螺、板栗、栗子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、除热、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱蛔虫、消炎止痛、通便等功效；可与墨鱼、薏米、芦荟搭配；与荞麦、鲤鱼、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有活血、通经、通经活络等功效；可与五花肉、海带、鸡肉搭配；与白萝卜、菠菜、芦荟相克，同食可能会引起不适；
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有解渴健脾、益气生津、预防疾病等功效；可与绿豆、鸡肉、虾皮搭配；
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