| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 三彩豆腐热量/卡路里358千卡 | |||
 热量358千卡,相当于喷射雪橇51分钟消耗的热量420 | |||||
1、北豆腐一块准备好
2、切成4*2厘米的长方块
3、平底不粘煎锅中放适量大豆油，油温热时，将豆腐块摆放在锅中
4、中小火煎至两片金黄
5、煎好的豆腐盛出，待用
6、青红甜椒切成粗条状
7、锅中留底油，入大蒜片煸炒出香味
8、将青红甜椒入锅中，翻炒片刻，略微变色
9、将煎好的豆腐块倒入锅中
10、根据口味倒入适量蚝油、生抽、盐，翻拌均匀，出锅
11、豆腐外焦里嫩，味道挂在表面，慢慢渗透到内部，很香
12、青红甜椒也是脆爽的
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清洁肠胃、降低胆固醇、治疗高血压等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、减肥、镇痛等功效；可与苦瓜、包菜、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
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