| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 68千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 579克 | 豆皮小白菜热量/卡路里802千卡 | |||
 热量802千卡,相当于喷射雪橇115分钟消耗的热量420 | |||||
1、小白菜去根洗净后，用开水焯一下。焯的时候水里放一两滴油，会使菜更绿。
2、焯好水的小白菜切成寸段。
3、豆腐皮切成和小白菜一样长度的段。
4、准备葱末，干辣椒切丝
5、碗里放适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉，加少量水搅拌均匀。
6、热锅凉油，放十三香、葱末、干辣椒煸炒。
7、炒出香味后，放入豆腐皮，继续翻炒。
8、豆腐皮炒均匀后，放入小白菜，继续翻炒。
9、最后沿锅边倒入调好的料汁，翻炒均匀，即可出锅。
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止汗、止咳消痰、清热润肺等功效；可与熏肉、猪通脊、猪颈肉搭配；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、延缓衰老、利尿等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与醋、兔肉、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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