| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 404千卡 | 101千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 632克 | 香辣虾热量/卡路里561千卡 | |||

1、基围虾适量,清水冲洗沥干水分。

2、剪去头部、虾脚,从虾背部剪开去除虾线。加入姜丝、黄酒、白胡椒粉腌制10分钟。

3、准备好调料。大蒜切碎、豆瓣酱剁碎、生姜切片、红辣椒切断、香菜切碎、花椒适量。

4、平底锅烧热放色拉油,油烫放入虾翻炒均匀,炒至虾变红色。

5、盛出备用。

6、平底锅烧热放油,油热放入花椒爆出香味,拣去花椒不要。

7、放入豆瓣酱小火炒匀。

8、炒出红油,放入辣椒、大蒜、生姜片翻炒均匀。

9、放入虾翻炒均匀,加入生抽、老抽翻炒均匀。

10、加入洋葱丝,适量开水,白糖。

11、大火烧开,转中火煮5分钟左右。

12、大火收汁,加入香菜、香葱碎翻炒均匀。
基围虾的热量101千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促消化、降血压、预防动脉硬化等功效;可与芹菜、豆苗、油菜搭配;与鸡肉、猪肉、南瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、保护肝功能、防癌症等功效;可与莴笋、火腿、猪肉搭配;与鸡翅、大葱、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解胃痛、帮助消化、促进消化等功效;可与黄豆、羊肉、虾搭配;与火腿、排骨、猪肉相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、解表、预防高血压等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、解鱼蟹毒、促进消化等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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