| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 酸萝卜 | 克 | 58千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 1307克 | 酸萝卜老鸭汤热量/卡路里1741千卡 | |||
 热量1741千卡,相当于侧泳218分钟消耗的热量480 | |||||
1、将处理好洗净的鸭子剁成小块。
2、白萝卜去皮洗净切小块。
3、锅中放少许油，加入葱姜、八角和花椒煸香。
4、加入鸭肉小火煸出鸭子皮上的肥油。
5、将煸好的鸭肉和萝卜一起放入砂锅，加入适量水。加入酸萝卜以及酸萝卜的汤汁。（煸出的鸭油留炒锅不用）
6、大火煮开，撇去浮沫以及油花，多撇几次。调小火炖煮一个小时即可。
7、加入盐和胡椒粉调味。也可以加点香菜调味，因为没有，所以用了薄荷叶做装饰。
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有除痨热骨蒸、滋阴、补血行水等功效；可与栗子、山药、酸菜搭配；与甲鱼、大蒜、木耳相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有利尿、增强免疫力、解毒生津等功效；可与羊骨、油豆腐、猪肉搭配；与黑木耳、枇杷、菠萝相克，同食可能会引起不适；
酸萝卜的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
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