| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 10千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 152千卡 | 895千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 96千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 芝麻蜂糖戚风蛋糕热量/卡路里639千卡 | |||
 热量639千卡,相当于郊游160分钟消耗的热量240 | |||||
1、用料
2、将蛋黄，盐，蜂蜜，倒入碗中，搅拌均匀
3、加入牛奶，玉米油
4、搅拌均匀
5、面粉与泡打粉混合，筛入蛋黄液中
6、翻拌均匀
7、塔塔粉与细砂糖混合，备用
8、将蛋白搅打成粗泡，分三次加入塔塔粉与糖的混合物
9、搅打成带小弯勾的9分发状态
10、取三分之一蛋白到蛋黄糊中
11、稍微翻拌
12、倒入剩下的蛋白
13、翻拌均匀
14、加入一部分黑芝麻
15、轻轻拌匀
16、将剩下的黑芝麻铺在6寸蛋糕模底部
17、倒入面糊
18、震平表面，磕出大泡
19、放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟
20、出炉后立即倒扣
21、彻底晾凉后翻面
22、脱模
23、翻面，底部全是芝麻
24、切块食用
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、润肺利咽等功效；可与小米面、羊排、基围虾搭配；与柿子、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、保护肝脏、促进胃肠蠕动等功效；可与茼蒿、黄瓜、牛奶搭配；与腐竹、千张、米饭相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治便秘、改善视力等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与金桔、白砂糖、菜花相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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