| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 811克 | 五彩腊味荷兰豆热量/卡路里1287千卡 | |||

1、荷兰豆掐头去两侧丝,放盐水锅中焯水然后迅速冲凉;蟹味菇去蒂洗净焯水冲凉,其它如图准备

2、锅中温油炒香姜蒜、小米椒

3、下腊肉片微炒,然后放胡胡萝卜片,

4、加入焯过水的蟹味菇

5、最后加入焯水的荷兰豆,稍微煸炒一下,加入盐、鸡精、高汤调味(没有高汤不加也可以),翻炒一下倒入调好的湿淀粉,翻炒几下出锅。

6、盛盘
荷兰豆的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、治便秘、利肠通便等功效;可与蘑菇、红糖、虾仁搭配;
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有开胃祛寒、消食等功效;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有预防便秘、止血止痛、清肠胃等功效;可与草鱼、鱿鱼、海蜇头搭配;与田螺、鸭肉、青萝卜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、帮助消化、下气等功效;可与香菜、鲈鱼、鳕鱼搭配;与杏、苹果、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
蟹味菇的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜、防癌、提高免疫力等功效;
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