| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 376克 | 西芹香干热量/卡路里306千卡 | |||
 热量306千卡,相当于自行车测功器61分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备材料，西芹斜刀切片，香干切片，肉切丝并加入盐生粉油腌制片刻（如果纯素的话可以不放肉）
2、沸水放入西芹片焯烫至翠绿色放入适量盐再煮一会断生
3、捞起变翠绿的西芹，可以闻到一股清甜的味道
4、另起锅热油放入肉丝翻炒至断生捞起
5、再起锅热油下入香干煎至两面金黄
6、下入已焯烫的西芹及炒过的肉丝
7、加入适量酱油，蚝油一起翻炒
8、因为西芹放了盐，所以只需要稍微翻炒让调味均匀就可以上盘了
9、成品
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、解毒消肿、利尿消肿等功效；可与武昌鱼、鸭肉、核桃搭配；与鸡胸肉、虾、虾米相克，同食可能会引起不适；
香干的热量140千卡（每100克）；具有益气宽中、清热解毒、抗癌等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、补钙、润肠胃等功效；可与丝瓜、小白菜、圆白菜搭配；与杏仁、何首乌、鸭梨相克，同食可能会引起不适；
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